5/20(土)玄米菜食ごはんや眞玄
今回よりマクロビオティックのスイーツをお出しいたします。
当初は和と洋1種類ずつと考えていましたが、初回は無理せず1種類だけでいこうかと思います。
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小麦粉、卵、バターや牛乳・生クリーム・砂糖不使用。
寒天、米粉、葛粉、豆乳、オーガニックのメープルシロップで作った生地を焼いたあと、冷蔵庫で冷やして固めるその名も「寒天ケーキ」です。
材料のほとんどは野菜や果物(今回はラズベリー、いちご、ブルーベリーの果物のみ)、隠し味に白味噌やきな粉などを使うことも。
寒天入りなので食物繊維もしっかり摂れます♪
食感は、しっとりとクリーミーで焼き菓子とムースの中間のような感じ。
クリームは、豆乳ヨーグルト、ココナッツオイル、メープルシロップ、レモンで作っています。
粉砂糖に見えるのはココナッツパウダー。
赤いソースは砂糖不使用、レモンとイチゴとほんの少しのメープルシロップで作った自家製いちごジャムです。
全て植物性食材のみですが、コクがあって、素材の味がしっかり活きていて、甘いものが苦手な方でも食べやすいスイーツです(*^-^*)
価格は、
・寒天ケーキ800円
ランチ又はケーキをご注文のお客様にはお飲み物を以下の内容でお出し可能です。
＜お飲み物＞※全てティーポット付き、カフェインフリー
・北海道産黒豆茶300円
・オーガニックハーブティー(pukka：パッカ)、各400円
◎womankind(ウーマンカインド)
女性の体と心を整えるハーブティー。アーユルヴェーダでは欠かせないハーブであるシャタバリは、女性特有のリズムや不調に働きかけ、ストレスケアや消化促進にも効果があります。女性を守るハーブが詰め込まれた女性のための1杯です。
◎elderberry&echinacea(エルダーベリー＆エキナセア)
甘酸っぱいフルーツの酸味で元気が出るフルーツ・ハーブティー。鮮やかな色と香りも楽しめます。
エキナセアには免疫力アップ。エルダーベリー、ローズヒップ、アセロラはビタミンが豊富で美肌効果を期待できます。
エルダーフラワーは風邪の初期症状やアレルギー性鼻炎、花粉症の緩和にも効果があります。
パッカハーブスは、ギルドオブファインフードが実施するグレートティストアワードの賞を多数受賞しています。
今まで、ハーブティーが苦手だった方、我慢して飲んでいた方も、おいしく楽しめるハーブティーは、そのオーガニック100％の品質と味にもこだわったブレンド力によるもので、紅茶大国のイギリスでも次世代ハーブティーとして人気です。
アーユルヴェーダ及び西洋ハーブのスペシャリストが、イギリスでブレンドしたおいしい100％オーガニックハーブティー。
おいしいハーブを通して人々の幸せを願うだけでなく、持続可能なオーガニック農法での栽培、フェアトレード（公正貿易）、地球温暖化CO2削減など、社会の一員として人と自然が次世代も幸せに共存できるようにとサスティナブル活動のも積極的に取り組んでいます。
牧の原テーブルの物販コーナーでも一部パッカのハーブティーを販売しています。
ランチのみでも、スイーツのみでも、両方でも！！！
皆様のご来店を心よりお待ちしております＼(^o^)／
