3月の玄米菜食ごはんや眞玄🌸春はデトックスの季節♪
ひな祭りが終わり、梅や河津桜が見ごろを迎え、春の訪れがうれしい今日この頃🌸。
春は心身共に活発になり、デトックスが促される季節です。
冬の間は寒さで血流やリンパの流れが滞ってしまったり、夏に比べて身体を動かすことが減り水分を取る量も少なくなります。
汗をかく機会が減り、老廃物が汗や尿として外に排出されづらい季節。
エネルギー代謝が落ちて、冷えが起こって便秘がちになり、最大の老廃物の排出ルートである排便からの解毒機能も低下します。
老廃物の排出のほとんどは便や尿によるもの。
東洋医学では、冬は腎、春は肝の養生が勧められます。
腎臓は血液をろ過して余計な水分や老廃物を排出し、肝臓は解毒をしたりアルコールを分解したりする臓器です。
冬から春に移り変わるこの時期は、腸内環境を整えてお通じを良くたり、肝臓や腎臓のケアをすることがとても大切です。
3月の玄米菜食ごはんや眞玄では、冬に陰のエネルギーでこわばった体を徐々に緩めてデトックスを促してくれる旬の春野菜をふんだんに取り入れて、腸内環境を整える発酵食品や食物繊維、身体を温めてめぐりを促す香味野菜やスパイス類も効果的に使ったランチをご提供します。
安心安全で身体に優しいオーガニック食材をたっぷりと使ったマクロビオティックの野菜料理で身も心も癒されてみませんか？
玄米菜食ごはんや眞玄、マクロビオティックについての詳細はこちらをどうぞ
3月20日(祝水)玄米菜食ごはんや眞玄＠牧の原テーブル♪
3月20日(水祝)
11時半OPEN
15時LAST ORDER
場所：牧の原モア内、牧之原テーブルのシェアキッチンにて
こちらは2023年6月にお出ししたビーンズストロガノフがメインのランチ
今回のランチは以下、プレートランチ又はベジタコライスからお選びいただきます。
◎ごはんや眞玄の色どりおかずたっぷりのせプレートランチ
プレートのメインは蓮根ボール。
蓮根のすりおろしに蓮根のみじん切りも加えて食感を活かし、更に玄米も加えたもっちり蓮根ボール。
じっくり時間をかけて炒めた玉ねぎの甘さも加わってしみじみ美味しい一品です。
ショウガをきかせたあんをたっぷり絡めてお召し上がりいただきます。
メインの他に野菜のおかず7～8種類、季節のスープ、玄米ごはん、食前ミニスイーツ、デトックスウォーターがついて2200円（税込）。
◎ベジタコライス
カオリが大好きな沖縄の定番グルメ、タコライスを完全ベジでアレンジ。
オーガニックの国産大豆ミートを使用した自家製ベジタコミートソース(自家製トマトソース、各種スパイスやパプリカ等をブレンド)を、玄米ごはんにたっぷりのせてお出しします。
眞玄の自信作、トマトのコクと様々なハーブやスパイスを効かせたベジタコミートソースはそれだけで食欲がそそられます。
ソースの上には、レタスや春野菜、アボカド、フレッシュトマト、自家製ベジマヨ(卵不使用)、玄米あられ等をトッピング、様々な食感とお味がお皿の上で混然一体となります。
お行儀悪いと言わずに、どんどん混ぜ合わせて色々な組み合わせを楽しみながらお召し上がりください。
別途、自家製ベジチーズや我が家の有機コリアンダー等のトッピングもご用意しております。
タコライスの他に小さな野菜のおかず2種類、季節のスープ、食前ミニスイーツ、デトックスウォーターがついて税込1800円。
トッピング各種50円：有機コリアンダー、自家製ベジチーズ
◎DRINK
黒豆茶やハーブティーなどティーポット付き各300円
◎スイーツ
小麦、卵、乳製品、白砂糖不使用の体に優しいマクロビオティックスイーツ※数量限定
(内容は現在思案中)
2023年にお出しした酒粕レアムースケーキ
ランチ、スイーツ共に無くなり次第終了。
お席のご予約を承ることはできませんが、お料理のご予約（お取り置き）は可能です。
ご予約の際は、ご来店時間の目安とお取り置きする料理名(ランチプレート又はベジタコライス)をお知らせください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
