この度、カオリの玄米菜食ごはん屋さんを不定期でオープンさせていただくことになりました。
古民家ヨガや宮崎邸のランチを召し上がったことがる方はご存知かと思いますが、宮崎邸に流れている優しくて凛とした空気やエネルギーは別格です。
宮崎邸のオーナーと話をしていても、ご自身のお家なのに、ここは本当になんだか不思議なのよねといつも仰います。
ありえない！と思うようなご縁が宮崎邸に訪れた方々のあちらこちらで繋がったり、お家の中で座っているだけでとても安心できて優しい気持ちになれる場所。
私自身も、宮崎邸の古民家ヨガは毎回心身共に癒されてしまう大好きな場所。
店名の「眞玄」は、カオリの苗字”眞武”の眞:マと、”玄米”の玄:クロをくっつけてマクロと読みます。
私は日常からマクロビオティックをベースにした食事を実践しています。
マクロビオティックを始めてから心身共にとても調子が良く、以前ひどかったアレルギー症状もかなり改善されました。
主人はアトピーに悩んでいますが、マクロビオティックを取り入れることで肌の調子がだいぶ変わりました。
その体験から、マクロビオティックをベースにしたごはんをお出しすることで、お身体の不調でお悩みの方が少しでも楽になったら良いな、不調がある方でも安心してランチできる場所があったら良いなと思ったのが、このごはん屋をオープンさせたいと思ったきっかけです。
そして、お肉やお魚が大好きな方にも眞玄のご飯で満足していただけたら嬉しい！
眞玄のご飯で皆さんがますます笑顔になったらもっともっと嬉しい！！！
そんな思いで、食材や調味料を厳選・吟味し、心を込めて丁寧にお作りすることを心がけたいと思っています。
オーガニック食材・地元の無農薬新鮮野菜を使い、化学調味料や添加物不使用、精製された白砂糖や食塩なども使わず、身も心もほっこり優しくなれる安心安全なランチをお出しします。
ご飯は玄米(山形の無農薬米・田んぼのお水をそのまま飲めるぐらいの井戸水で育てられたお米です)、オプションで酵素玄米もお出しできるようにしたいと思っています。
お米以外も全て植物性食材(お肉お魚・カツオや煮干しだし・バターやマヨネーズも含めて卵や乳製品等、動物性不使用)＆グルテンフリーのメニューです(お醤油等一部小麦使用の調味料あり)。
特にグルテンフリーは女性の不定愁訴やアレルギーでお悩みの方には是非試してみていただきたい食事法です。
そして、カオリお手製の、国産(成田)無農薬大豆と八千代の麹・海水塩で作った麦味噌＆白味噌＆ひよこ豆味噌、ひしお味噌、醤油麹・塩麹・塩レモン等、調味料も一つ一つこだわっています。
お肉やお魚がないと味気なさそう＆満足感がいまいちかな？、マクロビオティックってお寺の精進食っぽいもの？と思われている方がいらっしゃるかもしれません。
でもそのお気持ちを良い意味で裏切りたい、いや裏切ります！！
そんな思いで今回ごはん屋さんをオープンします(*^-^*)
あのポールマッカートニーが提案しているミートフリーマンデーをご存知でしょうか。
「僕のようにみんなベジタリアンになれと言っているわけではない。でも一週間に一度だけ肉を食べない日を作るだけで地球の環境問題緩和に貢献できることができる。週一回車を使わないことよりはるかに簡単だろ？」
今、あらゆるところでSDGsが叫ばれています。
とても素晴らしいことだと思いますが、これを単なる流行で終わらせたくないと個人的には思っています。
一例では、畜産業で飼育されている家畜のゲップに含まれているメタンガスが地球温暖化の大きな要因の一つになっていることも報告されています。
作る責任、買う責任。
海の豊かさと陸の豊かさをそれぞれ守ること。
週に一度でも、月に一度でも、地球への感謝の気持ちを実行する日があっても良いのかなと私は考えています。
今回のごはんやオープンがその一助になれば、そんな想いも込めています。
千葉ニュータウンエリアにはまだ少ないマクロビオティック料理をベースとしている玄米菜食ごはん真玄(マクロ)。
是非この機会にお試しください(^^♪
ご予約は
①11時～
➁12時半～の2枠でお受けいたします。
私たち夫婦2人で切り盛りしての営業の為、定員枠を絞り、原則ご予約の方のみのお食事とさせていただきます。
(当日空きがあればお入りいただけますが、お食事をお出しするタイミングが遅くなる可能性もありますのでご承知おきください)
～メニュー～
A：ご飯、いろいろおかず、スープ、ミニデザート、お飲み物。
例)玄米ご飯(オプション＋200円で酵素玄米に変更可)、ひよこ豆の焼きコロッケ、季節の野菜のサラダやお惣菜数種類、春のミネストローネスープ、吉野葛100％の葛餅、お飲み物がついて税込1800円
B：玄米ご飯、南インド風カレーミールス。
例)玄米雑穀ご飯(オプションで酵素玄米)、ダルカレー(お豆のカレー)、季節野菜とトマトのカレー、野菜の付け合わせ＆ピクルスとチャトニ、スープ、ミニデザート、お飲み物がついて税込1600円。
☆お試しキャンペーンとして、2023年5月まではAコース税込1600円、Bコース税込1400円でご提供いたします。
以上の2種類になります。
できましたら、ご予約の際にＡＢどちらのメニューをご希望かお申し出頂けますと、お出しする準備がスムースに運び大変助かります。
※今回はシャンティクラヨガ会員様が優先のオープンとなりますが、ご家族やご友人ともお誘いあわせの上、お気軽にお越しください。
ご予約はお問合せフォームから。
※21日は無事終了いたしました。当日の様子をブログで公開しましたのでこちらをご覧ください。
お問合せ内容の選択項目はどちらを選んでいただいても構いませんが、メッセージ本文には以下の内容をご入力ください。
①予約時間 ・11時～ or ・12時半～
➁予約人数
③希望メニュー Aご飯とおかずのセット or Bカレーのセット
④アレルギーなどある方はお知らせください(場合によっては対応が難しい場合があります)。その他ご相談等もこちらにご入力ください。
以上です。
皆様の心身が癒されるランチタイムを精一杯ご提供したいと思っています。
宮崎邸でお待ちしております。
